En cualquier vida común y en cualquier día, no es nada irregular que algún drama suceda. Aveces nos pueden entretener de forma muy placentera, pero no se puede decir que un drama normalmente significa el obtener gran placer y sincera alegría. Ni en la cocina, ni e un escenario artístico.
Pero esto lo hizo!
Pollo de Aristippos con Vainilla
¿Como lo hice?
- Comencé con cuatro piernas de pollo
- un ramito de romero
- tres ramitos de tomillo
- 1/2 ramito de orégano
- 7-10 g de café molido bien fino (no recomiendo uno de espresso, mejor una tostada más clara)
- 1 1/2 vaina de vainilla
- 1 copa de vino blanco
- 5 cucharadas de aceite de oliva
Picar los hierbas y limpiar la vaina de sus semillas poniendo todos los ingredientes en un molde apropiado. Cubrir el molde con papel de aluminio y ponerlo en el horno a 180° por 45 minutos. Entonces descubrirlo y dejarlo en el horno unos 40 minutos más, siempre mirando que el color sea el preferido y de vez en cuando con una cuchara recoger el líquido en el molde y recubrir las piernas de pollo con él.
El olor de hierbas y vainilla en mis manos me puso un poquito loco mientras esperaba los largos minutos en el horno… el sabor al estar ya listo fue una verdadera revelación al paladar. Tan grandioso que decidir llamarle como lo sentí:
Un drama!
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