Pollo guisado con verduras al curry

Buenos días cocinillas, hoy tenemos un plato de pollo muy sabroso con verduras al curry.Me ha dejado un olorcito en la cocina, que ya daban ganar tentadoras de coger el tenedor y probar.Por si no estuviera tierno el pollo. Jejeje

Ingredientes para 4 pas:
7 muslos de pollo
1 calabacín
1 cebolla morada
3 dientes de ajo
1 puerro
1 rama de apio
2 zanahorias
1 taza de caldo de verduras
1 cucharadita de curry
172 vaso de vino blanco
Aceite de oliva
Sal y pimienta.

Elaboración:
Salpimentar los muslos, poner en una cazuela plana con aceite a freír, dando la vuelta para que cojan color por todos los lados.Pelar y picar la cebolla, los ajos, el puerro, las zanahorias. Lavar, cortar en trocitos el calabacín y el apio.

Cuando esté el pollo dorado, sacar y reservar.En el mismo aceite añadir la cebolla, seguidamente el ajo y pochar, a continuación incorporarlas zanahorias y el resto de verduras, sazonar, y dejar que se poche todo. 
Incorporar el vino, remover y cocinar 5 minutos, añadir el caldo y el curry, mezclar y remover. Dejar cocinar 15 o 20 minutos, para que coja todo su sabor y el pollo esté bien tierno.Servir seguidamente, acompañado de un arroz blanco.

Un buen plato de pollo, con ese sabor tan característico que tiene el curry.