Pollo relleno de nueces y manzana

Ingredientes:

- 1 pollo

- 2 manzanas Golden

- 50 gramos de nueces

- 1 cebolla

- 2 dientes de ajo

- 1/2 cucharada de canela en polvo

- 1 vaso de vino blanco

- Romero

- Aceite de oliva

- Sal

- Pimienta negra

Receta paso a paso:

1. Precalentar el horno a 180º. Cortar la cebolla en rodajas finas. En una sartén rehogarlas al fuego lento con una cucharada de aceite de oliva, durante 10 minutos. Agregar las manzanas peladas y cortadas en gajos. Salpimentar y sazonar con la canela y el romero ( si es romero es natural mejor).Verter 4 cucharadas de vino blanco y cocer todo junto durante 5 minutos más. Retirar del fuego y añadir las nueces troceadas.

2.  Cogemos el pollo, lo frotamos con el ajo pinchado con el tenedor para que nos se nos resbale,por dentro y por fuera. Salpimentamos el pollo, por fuera y por dentro. Colocamos en una fuente refrectaria o rustidera de horno. Rellenamos el pollo con la preparación de las nueces y la manzana.

3.  Cerramos la apertura con hilo o con palillos (nosotras le atamos las patas).
Nuestra guarnición era de patatas, maíz y manzana. Horneamos a 175º durante 1 hora y 25 minutos más o menos, regándolo de vez en cuando con los jugos de la cocción que va soltando y echándole el resto del vino blanco. Cuando se retire del horno, tapar con papel vegetal y dejar reposar 10 minutos antes de servir.

El pollo estaba delicioso! Os animamos a probar esta receta!

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