Originalmente publicado en La cocina de Tani:
¡Hola! Esta semana he estado muy ocupada y no he podido publicar ninguna receta hasta hoy. Os presento un potaje con rellenos. Es un plato tradicional, de cuchara, económico, está riquísimo y es muy apropiado para estos días de frío. Es laborioso, pero seguro que os va a quedar bien.
INGREDIENTES (para 4 personas)
125 gramos de alubias
250 gramos de acelgas
1 nabo
2 zanahorias
200 gramos de calabaza
1 pimiento rojo pequeño
1 tomate maduro
1 cebolla
4 patatas medianas
2 hojas de laurel
1 cucharadita de pimentón de la vera
1 cucharadita de harina
Para el relleno:
1 huevo
150 gramos de miga de pan
Levadura en polvo
ELABORACIÓN
Ponemos las alubias en remojo el día anterior o podemos comprar un bote de alubias cocidas.
Para empezar la receta, ponemos a cocer las alubias. Lavamos y cortamos toda la verdura. Cuando las alubias estén a la mitad de la…
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