Revista Cocina

Potaje de alubias con rellenos

Por Juanbellas

Potaje de alubias con rellenosOriginalmente publicado en La cocina de Tani:

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¡Hola! Esta semana he estado muy ocupada y no he podido publicar ninguna receta hasta hoy. Os presento un potaje con rellenos. Es un plato tradicional, de cuchara, económico, está riquísimo y es muy apropiado para estos días de frío. Es laborioso, pero seguro que os va a quedar bien.

INGREDIENTES (para 4 personas)

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125 gramos de alubias

250 gramos de acelgas

1 nabo

2 zanahorias

200 gramos de calabaza

1 pimiento rojo pequeño

1 tomate maduro

1 cebolla

4 patatas medianas

2 hojas de laurel

1 cucharadita de pimentón de la vera

1 cucharadita de harina

Para el relleno:

1 huevo

150 gramos de miga de pan

Levadura en polvo

ELABORACIÓN

Ponemos las alubias en remojo el día anterior o podemos comprar un bote de alubias cocidas.

Para empezar la receta, ponemos a cocer las alubias. Lavamos y cortamos toda la verdura. Cuando las alubias estén a la mitad de la…

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Potaje de alubias con rellenos
Potaje de alubias con rellenos

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