Potaje de col

La verdad es que ya no hace mucho frío, y tal vez los potajes empezan a perderse en el invierno para dejar paso a platos más frescos y ligeros, pero yo hoy no puedo dejar de compartir esta receta.
Un potaje de verduras con un sabor increíble, muy, muy baratito. Con la col como base del plato, mi receta de hoy se la dedico a todos los amantes de los platos de cuchara caseros... Ummm!!! Me parece estar oliendo aún el aroma de este potaje por mi casa ;)
Ingredientes:
400 gr de col
3 patatas
1 morcilla
1 hueso de vacuno
1 punta de jamón
1 trocito de tocino de cerdo ibérico
1 trocito de carne de vacuno
3 tomates maduritos
2 zanahorias
1/2 cebolla picada en brunoise
1 diente de ajo picado
Pimienta, perejil fresco, aceite de oliva y sal
Preparación:
1.- Lavamos bien las verduras y las troceamos: las zanahorias en rodajas,
2.- La cebolla en brunoise,
3.- Ponemos un cazo con agua, llevamos a ebullición y sumergimos los tomates unos 30-40 segundos. Retiramos del fuego, pasamos por agua fría y pelamos.
4.- Picamos la col menudita.
5.- Y empezamos ya: ponemos una cazuela agua fría y echamos la punta de jamón, el hueso de vacuno, la carne de vacuno y el trocito de tocino de cerdo ibérico.
6.- Calentamos y llevamos a ebulición. Cuando rompa a hervir, añadimos la col picada.
7.- Y la zanahoria.
8.- Pasados 10 minutos, añadiremos las patatas troceadas. 
9.- Añadimos el chorizo y la morcilla.
10.- Dejamos cocinar a fuego bajo unos 20 minutos más.
11.- Mientras, iremos preparando la salsa para rehogar el plato. Cogemos los tomates que teníamos pelados y los troceamos en cubitos pequeños.
12.- Agregamos una pizca de azúcar para quitar la acidez y mezclamos bien. Reservamos.
13.- En una sartén, con un poco de aceite de oliva, salteamos la cebolla picadita.
14.- Cuando esté tierna, añadimos el ajo picadito. Rehogamos un par de minutos, removiendo con una cuchara de madera.
15.- Y añadimos el tomate picadito que teníamos reservado.
16.- Mezclamos bien los ingredientes.
17.- Añadimos un poco de perejil fresco picado.
18.- Rehogamos unos minutos, removiendo de vez en cuando.
19.- Cuando esté listo el sofrito ( y con las coles ya en su punto), lo vertemos sobre las coles.
20.- Removemos bien para que se integren todos los alimentos. Agregamos una pizca de pimienta y probamos de sal. Dejaremos unos minutos al fuego... y listo!
21.- Para servir, separaremos la punta de jamón, la morcilla, el chorizo y la carne.
22.- Servimos calentito en un plato hondo.

Trocearemos la morcilla, el chorizo y la carne para repartirla y si queréis, la añadimos por encima a la ración. Apetecible, ¿verdad? Bueno, pues este plato os lo dejo para que me déis vuestra opinión....