PUDDING DE CHOCOLATE SALUDABLE PARA LA 1RA EDICIóN DE #INGREDIENTESCOMPARTIDOS

Leyendo el blog de Juliana Alonso Dorola , Horneando Algo , descubrí el desafío propuesto por Cintia Días de Efecto Bling  y un grupo de blogueras, que consiste en publicar una receta con los ingredientes asignados utilizando el hashtag #ingredientescompartidos. No lo dudé ni un instante y me sumé al grupo, me encantan este tipo de desafíos porque ayudan a ejercitar la creatividad, a conectarse con otras/os blogueras/os y compartir la misma pasión por la cocina y la fotografía.


Los ingredientes compartidos de este desafío, son el chocolate y el coco por lo que utilicé cacao en polvo y la fruta en su versión más salvaje para presentarles una opción más saludable que la tradicional, sin leche, ni manteca ni huevos, a base de dátiles, castañas de cajú y la pulpa del coco que le otorga textura, sabor y aroma a este postre.
Ingredientes puros y sin ningún agregado de químicos, bien saludable y delicioso a la vez. ¡Sí se puede lograr!

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PUDDING DE CHOCOLATE  (receta adaptada de "Real Food Kitchen")
Ingredientes

1 coco
1/4 taza de agua
4-6 dátiles cortados y descarozados
1/2 taza de castañas de cajú cortadas
3 cucharadas de cacao en polvo
1 pizca de sal
2-3 cucharadas de miel orgánica ó 1/2 taza de azúcar mascabo
Frutos rojos para decorar
Procedimiento

1. Colocar todos los ingredientes menos los frutos rojos en una licuadora. Agregar suficiente agua y licuar hasta para lograr una mezcla cremosa y suave. 
2. Servir en frascos de vidrio ó mini bowls ó en copas de martini y decorar con los frutos rojos.

Sugerencias

1. Se puede colocar en la heladera por unos minutos para enfriar antes de servir.
2. Las cantidades de miel ó azúcar es según el gusto de cada uno, se puede agregar más cantidad hasta lograr el dulzor deseado.
3. Se puede agregar leche de coco para hacerlo aún más cremoso.
4. En este caso quise dejar la textura "rugosa" de las castañas, si lo quieren más suave, les recomiendo dejarlas en remojo durante la noche anterior para que se ablanden y se licuen mas fácilmente.

Los invito a ver más recetas de:
Efecto Bling: http://efectobling.com/2014/09/ingredientescomparidos-coco-y-choco/
Zetan Feliz: http://zetannfelizzz.blogspot.com.ar/2014/09/brownie-de-datiles-chocolate-y-coco-raw.html
Horneando Algo: http://horneandoalgo.blogspot.com.ar/2014/09/coquitos-granizados-ingredientescompart.html
Dulcia Olivari: http://dulciaolivari.com/cocolatada-receta-leche-de-coco-chocolate-ingredientescompartidos/
Vegan and Sweet Blog: http://veganandsweetblog.wordpress.com/2014/10/02/ingredientes-compartidos-1ra-edicion/
El rincón saludable: http://elrinconsaludable.blogspot.com.ar/
¡Hasta el próximo desafío de #ingredientescompartidos!