Quesada con queso fresco

Me encantan las quesadas, su textura y sabor, además su elaboración es muy sencilla y como existen mil tipos, podemos jugar a probar diferentes versiones. En este caso vamos a prepararla con queso fresco batido, vais a ver como es un postre muy sencillo con un resultado increíble.INGREDIENTES:- 500 grs. de queso fresco batido- 200 ml. de nata para montar- 3 huevos- 120 grs. de azúcar- 50 grs. de mantequilla derretida- 70 grs. de harina de trigo- 1 cucharadita de levadura química- Esencia de vainilla (opcional)PREPARACIÓN:Lo primero será tener precalentado el horno a 180ºC.A continuación únicamente debemos mezclar todos los ingredientes.Podemos usar unas varillas eléctricas o la Thermomix, para ello ponemos todos los ingredientes y mezclamos hasta conseguir una mezcla homogénea. Ponemos la mezcla en un molde. En este caso de 23 cm.Y llevamos al horno.Yo lo tuve 35 minutos a 180ºC y la tuve dentro del horno 10 minutos más con la puerta entreabierta. Dejamos que enfríe y llevamos al frigorífico 2 o 3 horas.Ya sólo nos falta desmoldar y partir las porciones. Podemos añadir un toque de nata o fruta...... en este caso, unas fresas, que le van perfecto. ¿Os animáis a probar?