Quesillo de Auyama

Una receta menos tradicional que el Quesillo Criollo o el Quesillo de Leche… Para todas aquellas personas que disfrutan el quesillo en cualquiera de sus presentaciones, hoy les dejo una receta que quizá no hayan visto antes, Quesillo de Auyama! Queda muy rico y es bastante rápido de hacer, espero que lo disfruten.

Ingredientes:

• 1Kg de Calabaza (Auyama) madura
• 1 Taza de Leche en Polvo
• 1 Taza de Azúcar
• 3 Huevos
• 1 Cdita de Extracto de Vainilla

Preparación:

Lo primero que debemos hacer como en las recetas anteriores, es preparar el caramelo del quesillo en el molde que vamos a utilizar. Les dejo el link aquí.

Por otro lado, cocinamos la calabaza/auyama y quitamos la concha (también se la podemos quitar antes pero será un poco más difícil. Cuando esté lista la dejamos reposar hasta enfriar.

Luego licuamos bien todos los ingredientes en conjunto hasta que queden bien unidos. Colocamos la mezcla en un molde y cocinamos en baño de maría durante 1 hora aproximadamente.

Lo dejamos enfriar y lo desmoldamos!

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