Estamos cerca del Día de San Valentín y la receta de hoy quiere ser un ejemplo de la presentación de un aperitivo, la clásica receta italiana “queso mozzarella y tomate” mejor conocida como “caprese“. Con los tomates haremos tulipanes y los llenamos con una mousse de queso mozzarella aromatizado con albahaca fresca.
Una vez hecha la receta tulipanes de mozzarella y tomates os quedará con esta presencia”
Ingredientes para 2 personas:
6 tomates oblongos maduros (ver foto),
150 gramos de queso mozzarella,
30 gramos de queso crema,
10 hojas de albahaca fresca,
poca sal,
6 tallos gruesos de perejil,
2 tiras de cebollino,
aceite de oliva virgen extra.
Preparación:
La receta es muy simple, tomamos los tomates limpios y con un cuchillo hacemos una cruz sin llegar a la base del tomate, como en la foto. Tomamos un procesador de alimentos y agregamos el queso mozzarella, el queso crema, un poco de sal y hojas de albahaca. Picamos todo hasta obtener una mousse compacta.
Con esta mousse llenamos los tomates utilizando una cucharadita. Tomamos 6 tallos de perejil suficientemente grandes (ver foto), y perforamos la parte inferior de los tomates. Ate la parte inferior con dos hebras de cebollino. Tenemos un hermoso ramo de tulipanes. Sazonar con un chorrito de aceite de oliva virgen extra y un poco de sal. Feliz día San Valentín a todos.
Os recuerdo que si ustedes están interesados en las auténticas recetas italianas pegar aquì.
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