Quiche a mi manera.

Quiche a mi manera.

Hoy en Asaltatucocina toca una receta típica de nuestro país vecino, Francia.
Para entendernos mejor, una Quiche es como una tarta salada que queda deliciosa y además se puede hacer con una infinidad de ingredientes, verduras, carnes..etc. El molde debería ser redondo y bajito de bordes para que salga mejor. (En mi caso no encontraba el molde redondo que tenía y he utilizado uno cuadrado...cuando he finalizado lo he encontrado..vv' jajaja).
La masa quebrada es muy fácil de hacer, pero si tenéis prisa yo he usado una masa de pizza fina que encontrareis en el supermercado. Eso si, recomiendo que la hagáis a mano ya que saldrá mucho más buena y crujiente.
Aquí os dejo un enlace para hacer masa quebrada paso a paso: https://www.youtube.com/results?search_query=masa+quebrada+
Es una receta muy fácil que se elabora en 40 minutos.

INGREDIENTES (4 personas)

• 1 masa de pizza fina.
• 4 huevos.
• 2 salchichas.
• 4 lonchas de jamón cocido.
• 2 lonchas de queso.
• Queso rallado. 
• Atún.
• 200 ml. nata líquida.
• Orégano.
• Sal.
• Aceite.

ELABORACIÓN

1. Precalentamos el horno a 190ºC.
2. Abrimos la masa del envoltorio, espolvoreamos un poco de harina y con un rodillo la vamos estirando un poco más.
3. Cogemos un molde, a poder ser redondo y con los bordes bajitos, es decir, un molde de tartas. Untamos mantequilla por todos los lados, los bordes y estiramos la masa encima. Con un tenedor la pinchamos para que no suba, para aseguraros recomiendo que pongáis unos garbanzos encima de la masa para así evitar que suba.
4. Cortamos los bordes sobrantes y ponemos la masa en el horno a 180ºC unos 10 minutos, hasta que se tueste y se ponga crujiente.
5. Mientras tanto, cortamos a taquitos las salchichas o frankfurts y las ponemos en una sartén con un poco de aceite y sal.
6. Una vez están en la sartén las salchichas, cortamos a tacos el jamón cocido.
7. En un bol, rompemos los 4 huevos y los batimos. Cuando ya estén batidos vamos vertiendo la nata líquida poco a poco mientras batimos todo junto.
8. Extraemos la salsa del horno y dejamos reposar.
9. Una vez batido todo junto, añadimos en el bol el jamón cocido, el atún sin el aceite, las salchichas ya hechas, salpimentamos, un poco de orégano, un poco de queso rallado y volvemos a batir todo los ingredientes junto a los huevos con la nata.
10.  Vertemos encima de la masa la crema del recipiente con los huevos, la nata líquida y los ingredientes. Ponemos dos lonchas de queso encima, espolvoreamos queso rallado, orégano y salpimentamos.
11. Lo ponemos en el horno precalentado a 180ºC entre 20-30 minutos. Pasado los 20 minutos ir comprobando con un palillo o cuchillo la consistencia de la crema, tiene que estar cuajada, es decir, que el cuchillo o el palillo salgan sin restos de crema.
12. Extraemos del horno, dejamos que repose 5/10 minutos y...LISTOO!!