Quiche de Beicon y Queso de Cabra

Hoy preparo una quiche con beicon, pimiento rojo y queso de cabra, se tarda poquito en preparar y puede ser una cena deliciosa, no os parece.
Vamos a prepararla.
Ingredientes:Para la masa quebrada:150 gr. de harina 75 gr. de mantequilla 1 huevoUn pizca de sal

Para el relleno:Una cebolla Dos huevos125 gramos de beicon a tacosUn pimiento rojo pequeño3 rodajas de queso de cabraSal y pimienta200 ml. de nata

Preparación:Ponemos en un bol la harina tamizada y la mantequilla partida a trozos pequeños.
Ahora hay que mezclar lo con los dedos como si lo desmenuzaremos hasta que queden todo bien integrado.Añadimos la sal y el huevo y volvemos a mezclar hasta que este todo los ingredientes mezclados, formamos una bola y lo dejamos en un bol humedecido con una gota de aceite para que no se pegue y lo dejamos reposar durante una hora, tapado con film.Pasada la hora  estiramos con el rodillo la masa y la ponemos sobre el molde, que habremos untado ligeramente con aceite para que no se enganche la masa.Pelamos y cortamos la cebolla en trozos pequeños, la freímos, mientras cortamos el pimiento y lo añadimos echamos sal y pimienta, cuando estén las verduras echamos el beicon lo salteamos un poco y reservamos.
Mientras ponemos la base de  masa quebrada en el molde de la quiche y la metemos al horno que habremos calentado antes a 180 grados arriba y abajo durante diez minutos pero como siempre digo estimar el tiempo basándoos en vuestro horno, yo os digo los tiempos del mio.Mezclamos en un bol los huevos batidos con sal y pimienta, la nata y lo que hemos preparado antes, lo volcamos por encima de la masa y poner por encima el queso de cabra.Lo metemos al horno unos veinte minutos yo bajo la potencia a 170 grados porque si no se tuesta mucho por arriba y como veis este es el resultado, no imagináis que olor tan rico suelta.Que os parece mi quiche, a quedado riquísima!!Venga animaros a prepararla.https://www.facebook.com/midiversionenlacocina