Quiche de Coliflor y Champiñones

¿Os apetece un quiche? Sí, pues venga apuntaros este. Es perfecto para los que les gusta la verdura o para camuflar a los peques la coliflor y para hoy viernes que en vez de comer el potaje de garbanzos, espinacas y bacalao no preparamos algo diferente.
A mí me  gustan mucho los quiches, es una manera perfecta de comer una tarta salada con multitud de variantes y de la cual nunca nos vamos a cansar.
Se pueden hacer de verduras, con carne, con pescado..... el más conocido es el quiche Lorraine, que lleva queso, jamón york y champiñones, sus ingredientes son sencillos pero su sabor es espectacular, otro que también me gusta mucho es el de puerro, mi tía lo hace riquísimo y mirar que no lleva más que puerros... pero a veces lo más  sencillo es lo más rico, no os parece?
Vamos con la receta de este quiche de verduras:

Ingredientes:1 pasta brisa1/4 de coliflor100 gr de champiñones frescos150 gr de queso rallado200 ml de nata3 huevossal y pimientaaceite de oliva1 diente de ajo
Sacar los ramitos y cocemos la coliflor 10 minutos en agua con sal. Por otro lado limpiar y cortar los champiñones en láminas finas, poner una sartén con aceite de oliva y sartearlos con un diente de ajo y un poco de pimienta y sal. Escurrir la coliflor y saltear  con los champiñones un par de minutos.Ahora en un bol mezclar los huevos con la nata, sal y pimienta. En un molde para quiche extender la masa y pinchar con un tenedor, verter la coliflor con los champiñones y por encima el queso rallado, luego sólo nos queda añadir la mezcla de huevo y nata. Meter al horno 25 minutos a 200º hasta que cuaje. Si no está dorado,poner el grill para que coja un tono más dorado. Sacar y servir templado.

Aquí está el corte, un quiche que sorprende. Espero que os guste. Besines y feliz fin de semana.