Quiche de patatas y jamón

Por Mfe

¿¿Qué me decís de una quiché que en lugar de masa quebrada lleva patatas?? Pues ésto es lo que vi en el blog "Cocina Familiar" (gran blog que recomiendo visitéis).
No siempre tengo masa quebrada y no siempre tengo ganas de hacerla, así que me pareció una idea genial, y sobre todo después de probarla porque queda muy bien.

Ingredientes:

Patatas
Jamón york en lonchas
2 huevos
un brick pequeño de nata
Queso rallado
Sal
Aceite de oliva
Pimienta
Hierbas provenzales
Preparación:Pelamos, lavamos y cortamos las patatas muy finas (a poder ser con mandolina). Las aderezamos con sal, pimienta, aceite y hierbas provenzales (o cualquier otra especia que os guste y apetezca).Untamos con mantequilla el molde que vayamos a utilizar y ponemos las patatas como en la primera foto, cubriendo bien todo el molde.El horno estará precalentado a 180º. Metemos el molde con las patatas unos 20' (hasta que veamos que están blandas). Batimos los huevos y mezclamos con la nata. Reservamos.Sacamos el molde y pondremos encima de las patatas el jamón de york en trozos (tenía un poco de serrano en taquitos y también lo eché) después la mezcla de huevos y nata y por último el queso rallado (yo utilicé de 4 quesos).Hornearemos unos 25', hasta que veamos que está hecho.
Quiche de patatas y jamón