Quiche Lorraine

Esta quiche saca de mas de un apuro y gusta a todo el mundo. Aquí la hago con la masa ya preparada, solo hay que estirar y hacer la receta tal y como la hago, sale estupenda y riquisima.

Ingredientes: 

• 1 plancha de masa quebrada, 
• 125 gramos de panceta ahumada,
• 200 ml de nata,
• 3 huevos, 
• 75 gr de queso rallado, 
• Nuez Moscada, 
•  Pimienta Negra y 
•  Sal. 

Elaboración: 

1. Se extiende la masa y se forra el molde asegurándose que no quedan grietas.
2. Se cubre con papel de hornear para protegerlo cuando se cubra de garbanzos para que no suba.
   
3. Se hornea a 180º hasta que empiece a dorar.
4. Se saltea el bacon en la sartén hasta que esté dorado.
5. Se prepara el relleno en un bol mezclando los demás ingredientes con el bacon hasta que se forme una crema homogénea.
6. Se retira el peso y se rellena con el preparado cuidando que no rebose.
7. Se hornea a 200ºC hasta que esté dorada y cuajada, solo basta con pincharla para saber si el relleno está cuajado.
8. Se deja en reposo unos minutos mas en el horno apagado para que no baje mucho el relleno.