Raviolis con salsa de piquillo

Raviolis con salsa de piquillo

Salsas para pasta hay muchísimas, sólo hay que ir a la despensa e inventar con los productos que tengas, así es como se me ocurrió hacer estos raviolis con salsa de piquillo.

La verdad es que a veces me apetece probar otro tipo de salsas que no sea la boloñesa, la carbonara o incluso evitar acudir al tomate frito con atún.

Un consejo, no os paséis con el eneldo. Tiene muchísimo sabor y le restará sabor al pimiento del piquillo.

Espero que os gusten estos raviolis con salsa de piquillo.

Ingredientes;

200 gramos de ravioli fresco relleno de carne

110 gramos de pimientos del piquillo

200 ml de nata

sal y pimienta negra

c/s de eneldo

En una olla con agua y abundante sal hervimos la pasta durante 7 minutos. Se trata de pasta fresca, se debe hervir como indique en el envase.

Mientras se cuece, trituramos los pimientos del piquillo y lo mezclamos con la nata.

Lo dejamos reducir en una sartén a fuego bajo.

Probamos la salsa y la rectificamos de sal y pimienta.

Refrescamos la pasta con agua fría, la dejamos escurrir y servimos bien caliente con la salsa.

Espolvoreamos un poco de eneldo y listo!

Hasta la próxima!