Receta de Navidad. Turrón especiado de granola/muesli y chocolate

Ya los escucho decir: "¡Granola/Muesli! ¡Otra vez granola/muesli!". Y es verdad, aquí vamos otra vez con la granola/muesli (ya les conté que con ella - en especial, si es casera - podemos enriquecer muchas de nuestras preparaciones diarias); pero, en esta ocasión, para realizar un turrón muy gustoso, perfumado y tentador digno de cualquier mesa dulce navideña que se precie de tal.
Sigo con las recetas fáciles-rápidas-rendidoras-para regalar en estas fiestas y hoy les propongo un turrón (¡¿Qué digo turrón?! ¡Un turronazo con todas las letras!) a base de granola/muesli (receta aquí para preparar una versión casera deliciosa y rendidora), con especias, perfumes y chocolate amargo que va a gustarle hasta a la abuela más tradicionalista de la familia (que todos tenemos alguna... ¡Gracias a Dios, al ser superior en el que crean o a las fuerzas universales, porque enriquecen nuestra existencia con sus anécdotas y su experiencia!).

Ingredientes por aquí, que no son muchos y seguro los tienen a mano. Y hoy hasta me encuentran tan buena (será el espíritu navideño, digo yo) que la granola/muesli en cuestión bien puede ser comercial/industrializada, en lugar de casera. Eso sí, de buena calidad, sin mucho artilugio químico, por favor.

En una olla colocá 400 gramos de granola/muesli (bien completa y rica: con cereales, frutos secos, semillas y fruta deshidratada), 4 cucharadas de miel espesa (no sirve la miel líquida; debe ser bien espesa), la ralladura de una naranja, 1 cucharadita de canela en polvo y 1 cucharadita de jengibre en polvo.

Mezclá con cuchara de madera constantemente para evitar que se queme o pegue, y para ayudar a dispersar el calor de manera más uniforme en toda la preparación, logrando que quede bien humedecida por la miel derretida.
Cuando la mezcla se pegue entre sí al unirla o amontonarla con la cuchara contra la pared del recipiente llegó el momento de retirar la olla del fuego.

Entonces, volcá la preparación en un molde para turrón (o un molde que pueda cumplir con esa función), forrado con papel manteca/para cocinar. Hacé presión con fuerza, utilizando un separador para freezer u otro papel manteca para lograr que la mezcla quede bien unida entre sí y compacta.

Dejá que se enfríe a temperatura ambiente (incluso, de un día para el otro) y desmoldalo con cuidado.

Cortá porciones cuadradas o rectangulares, disponelas sobre papel manteca/para cocinar y bañalas o cubrilas con 100 gramos de chocolate amargo (en mi caso, intenso 70% cacao). Dejalas que se enfríen por completo antes de guardarlas en envases herméticos, lejos de fuentes de calor, de humedad y de golosos.

Obtendrás un turrón gordito, muy sano y exquisito, con buena cantidad de frutos secos, semillas y fruta que hará las delicias de tus invitados o de la persona a quien agasajes regalándoselo.

Algunas observaciones y recomendaciones finales: Si lo desean pueden reemplazar la granola/muesli por quinua inflada, amaranto inflado, copos de maíz y arroz inflado, obteniendo así un turrón apto para celíacos.
Recuerden utilizar chocolate de buena calidad para que sus turrones se luzcan. Es decir, les aconsejo que el chocolate que utilicen tenga un alto porcentaje de cacao. Por ejemplo, yo empleo uno que cuenta con un 70% de cacao y sólo un 30% de azúcar. De igual manera, la miel de la receta deberá ser espesa, sabrosa y de buena calidad (si es orgánica, mucho mejor). 
Si desean que resulte un poco menos dulce, pueden agregar sólo 3 cucharadas de miel espesa, en lugar de las 4 originales de la receta.

El perfume y sabor de la miel, la piel de la naranja y las especias aportan el contrapunto ideal para la cobertura de chocolate negro amargo, ya que el turrón en sí es bastante dulce. Si a esos perfumes y sabores le sumamos las semillas (calabaza, girasol, chía, amaranto y sésamo), los cereales (quinua, maíz, arroz, avena y mijo), los frutos secos (almendras, castañas de cajú/anacardos y nueces) y las frutas (arándanos, pasas rubias y peras) de nuestra granola, obtenemos un turrón exquisito, digno de aplausos y ovaciones.
En cajitas, envueltos en papel celofán, pueden convertirse en un bocado ideal para regalar a los más pequeños o a los golosos de la familia (seguro, unos y otros, quedarán felices).

Espero haberlos tentado a preparar este turrón a base de granola/muesli. Ya ven que con ella podemos crear muchas recetas, incluida alguna navideña... 
Nos reencontramos en unos días más para seguir compartiendo recetas para estas fiestas. Hasta entonces, pásenla muy bien, disfruten de sus seres queridos y experimenten en la cocina.