Las recetas de la mamá te recomienda que elabores esta receta tan original de peras con queso. Esta receta de peras con queso contiene menta, queso y peras muy jugosas: tres ingredientes tradicionales combinados de forma insólita.
- 75 g de queso roquefort o gorgonzola
- 75 g de queso cremoso
- 4 Peras grandes bien maduras
- Un Poco de zumo de un limón
- 4 Ramitas de menta picadas
Para el condimento:
- 3 Cucharadas de aceite
- Una cucharada de zumo de limón
- Una cucharada de menta picada
- Una cucharada de azúcar
- Sal y pimienta negra molida
ElaboraciÓn
Mezcla los dos quesos hasta obtener un compuesto suave y lo metes en una manga pastelera con boquilla grande.
Quitas el corazón a las peras. Rocías el hueco con zumo de limón y rellénalo con el compuesto de queso. Dejas las peras en el frigorífico hasta el momento de servirlas.
Prepara el condimento echando en un tarro de cierre hermético aceite, zumo de limón, menta picada, azúcar, sal y pimienta. Agita el tarro, después pruebas el condimento y añades sal y pimienta si es necesario.
Cortas las peras en rodajas finas y colócalas en una fuente. Echas encima el condimento y adornas el plato con algunas ramitas de menta fresca.
Consejero- Sirve el entrante un tanto insólito con vino blanco seco bien frío, una buena alternativa podría ser un vino blanco de aguja o un cava.
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