Las recetas de la mamá te recomienda que elabores este sabroso revuelto de setas. Este revuelto de setas es un plato que contiene diferentes setas y huevo, es un plato muy sencillo y a la vez muy jugoso.
- 8 Huevos
- Perejil picado
- 250 g. se setas de cardo
- 200 g. de champiñones
- 16 Rebanadas de pan tostado
- 1 Vaso de aceite de oliva
- 1 Trufa (opcional)
ElaboraciÓn
Limpia las setas son una brocha y córtalas en dados no muy grandes. Pica la trufa finamente.
Calienta un chorrito de aceite de oliva en una sartén y rehoga las setas hasta que estén bien blandas. Sazona, añade la trufa picada y reserva.
Calienta una cuarta parte de los hongos en una sartén y cuando alcancen una alta temperatura, añade dos huevos cascados, sazona y remueve con una cuchara de madera constantemente hasta que el huevo quede prácticamente cuajado.
Coloca un revuelto en un plato adecuado, espolvorea perejil picado para decorar y sirve bien caliente acompañado con cuatro rebanaditas de pan. Consejero- Cuando eches el huevo, no lo cuajes demasiado. Suele quedar seco, es importante que quede en su punto (jugoso).
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