Receta ensalada con macarrones

Ensalada con macarrones.

Hoy en asaltatucocina prepararemos una ensalada con macarrones, puede ser plato único o ser guarnición de una pechuga de pollo, un trozo de pescado,etc. Se elabora en 20 minutos.
Es una receta muy saludable de la dieta mediterránea y suele prepararse cuando llega el buen tiempo (todo lo contrario ahora..jajaj). Además esta receta es muy fácil y rápida de preparar y te la podrás llevar en un tupperware o más conocido como "taperwer"al trabajo, de excursión..etc..ya que se sirve frío.
INGREDIENTES (2 personas)

• Macarrones, un puñado.
• 1 tomate.
• Lechuga.
• 1 pimiento de piquillo rojo.
• Atún.
• Olivas.
• 1 cebolla.
• Ajo en polvo.
• Aceite.
• Sal.
• Perejil.
• Orégano.
• Pimienta molida. 

ELABORACIÓN

1. Ponemos en una olla agua con un poco de aceite y cuando comience a hervir añadimos los macarrones unos 8 minutos. Para controlar mejor el tiempo lee el paquete de los macarrones que te pondrá el tiempo ya que cada marca de macarrones tiene un tiempo determinado. 
2. Mientras el agua esta hirviendo con los macarrones, vamos cortando a tacos muy pequeños la cebolla, el tomate, el pimiento de piquillo, la lechuga y las olivas. Lo añadimos todo bien picadito en un bol y añadimos el atún una vez extraído el aceite.
3. Cuando estén los macarrones al dente o al gusto de cada uno los sacamos de la olla, los escurrimos en un colador y le echamos agua fría mientras los movemos para que no se peguen y se vayan enfriando.
4. Añadimos los macarrones al bol donde esta todo bien picadito y los ponemos en la nevera un rato.
5.  Solo queda añadir el aceite, salpimentar,  el ajo en polvo, el perejil, un poco de orégano y...LISTOO!!