Recetas refrescantes

Hola a todos! Espero que la semana vaya muy bien, ya estamos en la mitad...
Para combatir las duras temperaturas veraniegas, os propongo un par de recetillas fáciles y muy refrescantes!
La primera: Brochetas de albahaca y tomates cherry
Ingredientes

Cubitos de queso mozzarella

Hojas de albahaca fresca

Tomatitos cherry

Aceite

Sal

Orégano 

Vinagre de Módena

Preparación 

En cada palillo de brocheta, pincha cubito de queso, una hoja de albahaca y un tomate cherry.  Coloca todas las brochetas en un plato y mételas en al nevera para que estén bien frías. Por otra parte, prepara una vinagreta en un bol: mezcla dos cucharadas soperas de aceite, una de vinagre, una pizca de sal y una de orégano. Remuévelo y deja reposar durante cinco minutos. Después, vierte la vinagreta sobre las brochetas... ¡Qué aproveche!
La segunda: Tartaletas de cangrejo y queso fresco
Ingredientes

200 gr. de queso fresco

100 gr. de palitos de cangrejo

1 cucharada pequeña de mayonesa

Tartaletas

Pepinillos en vinagre
Preparación

Corta los palitos de cangrejo en trozos pequeños, pica los pepinillos y mezclalos en un bol. Añade el queso fresco (puede ser queso feta) cortado en cuadraditos. Mezcla todo y añade la mayonesa y la sal si quieres. Rellena todas las tartaletas con una cucharada de la mezcla y decora picando un poco de cebollino o un pepinillo, poniéndolo por encima de la tartaleta. 

Como véis, son super fáciles de hacer y riquísimas! Ideales para presentar como aperitivos o cena ligera en las noches de verano. Espero que los disfrutéis! 

¡Besos a todos!