Ingredientes para 4 personas:
1/2 Repollo, 2 lonchas de pan casero, aceitunas, 4 lonchas de bacon, parmesano rallado, hierbas provenzales, sal y aceite.
Una receta nutritiva y sencilla de preparar. Ya subí una versión parecida de la receta (aquí la receta), pero sin hervir el repollo. Reconozco que es mejor antes estofado y luego gratinado al horno con parmesano rallado.
Poner el repollo a hervir en agua salada durante 15 minutos aprox.
En otra sartén, preparar los picatostes. Cortar en tacos el pan y saltearlos en aceite con hierbas provenzales.
En un vok o sartén, poner una cuchara de aceite, dos lonchas de bacon picado y las aceitunas. Precalentar el horno a 180º.
Escurrir el repollo y volcar en el vok. Saltear todo durante unos instantes y luego transferir en una fuente para horno. Disponer los picatostes, espolvorear con parmesano rallado y agregar las otras dos lonchas de bacon.
Hornear durante 10 minutos. Sacar y servir caliente.
Recomiendo un vino tinto crianza.
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