Sin duda, el risotto de calabaza es un plato muy sencillo de preparar y muy sabroso especialmente bueno en las noches de otoño, o de invierno.aqui la receta buen provecho!!
INGREDIENTES:
- 400 Gr de arroz grueso
- 100 gr de queso parmigiano parmesano!
- 50 gr de mantequilla
- 1 cebolla
- 300 gr de calabaza
- 1y medio litro de caldo
- medio vaso de vino blanco
En primer lugar, para preparar el risotto de calabaza limpia la calabaza: privatela de las semillas, cortar en rodajas, pelar y picarla en cubos. Mientras tanto, poner a freír en una sartén suficientemente grande cebolla finamente picada con aceite. Cuando la cebolla esté dorada, añadir la calabaza en dados , y el arroz (asegúrese de que los cubitos de calabaza se han ablandado bien mucho antes de añadir el arroz!). Mezcle durante unos minutos para evitar que el arroz se pegue a la sartén y cocine por 10 minutos. Si lo desea, a mitad de la cocción, para dar más sabor al risotto, añadir una ramita de romero bien atado .
En este punto, añadir el vino , y poco a poco el caldo , dejando cocer a fuego lento durante al menos 20 minutos. al final de la cocción, añadir la mantequilla y el parmesano , mezclando todo bien. Deje que el arroz repose durante dos minutos y servir caliente!
el risotto debe ser cremoso y el arroz en su punto. pruebalo!!
buen provecho jacky ceron fantasia en cocina!!
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