Risotto rápido de setas

Hoy os enseñamos esta receta elaborada con otro de los productos que LA ESTANTERÍA ECOLÓGICA Y SIN GLUTEN nos envió a casa hace un par de semanas; risotto rápido de setas.

Nunca antes habíamos probado un risotto con todos los ingredientes ya elaborados y listo para cocinar, por esto al principio tuvimos nuestras dudas, pero el resultado final nos sorprendió muchísimo.

El sabor nos encantó, el arroz queda en su punto y lo mejor es lo rápido y cómodo que resulta. Este risotto te puede sacar de un apuro cuando vayas justo de tiempo o tengas la despensa tiritando. Más sencillo y fácil, imposible.

INGREDIENTES:

– 1 paquete de risotto de setas apto, esta vez risotto de la marca Rice & Rice ecológico y sin gluten que nos envió LA ESTANTERÍA ECOLÓGICA Y SIN GLUTEN

– aceite de oliva virgen extra

– 800 ml de agua

– 150 gramos de queso parmesano o similar

ELABORACIÓN:

Lo primero que hacemos es poner el agua a hervir.

Mientras se calienta el agua, rehogamos todo el contenido de la bolsa en una cacerola con 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra. Removemos todo muy bien unos minutos sin que se nos queme. Cuando hierva el agua, la añadimos a la cacerola.

Dejamos entre 15 y 20 minutos a fuego medio-alto hasta que se consuma el caldo y el arroz esté en su punto, removiendo de vez en cuando.

Al final, antes de emplatar, añadimos el queso rallado que dará cremosidad al plato y ya estará listo.