Rissotto De Cordero

Para esta primavera en el Recetario mañoso nos invitan a preparar Masas aragonesas, Ternasco I.G.P. y Aceite D.O. Sierra del Moncayo. Como anfitriona tenemos a Laura del blog Mermelaura y como tutor a Jose del blog Mirecetario. Esta es la segunda aportación y me he decantado por algo salado y como ingrediente el cordero, aunque me hubiera gustado hacer más porque tienen una de estupendas recetas de masas, os dejo con la receta, espero que os guste. Rissotto De Cordero
Ingredientes:
300 Grs. De Cordero A Trozos no muy grandes
Setas Variadas Al Gusto
500 Grs. De Arroz Grano Redondo
1 Cebolla
Pimiento Rojo
Pimiento Amarillo
1.250 Ml. De Caldo Carne o Verduras
Sal Y Pimienta
Ajo Y Perejil
100 Grs. De Queso Parmesano En Polvo
Preparación:
Sofreír la carne, agregar los ajos picados, la cebolla y los pimiento cortados en trozos pequeños.
Agregar el arroz, mover un poco y añadir el caldo caliente.
Dejar a fuego no fuerte y cuando esté al dente no duro( tiene que quedar un poquito caldoso, no demasiado), retirar del fuego añadir el queso mover y reposar 5 minutos.
Emplatar, espolvorear con perejil y listo para comer.
NOTA: LOS RISSOTTOS PARA QUIÉN NO LO SEPA SE COMEN TEMPLADOS Y RECIÉN HECHOS. Gracias Por Vuestros Comentarios Feliz Fin De Semana