Rollitos de pato y manzana

Nos ha encantado estos rollitos que se hacen en un momento y quedan riquísimos.


Ingredientes
- 1 muslo de pato confitado.
- 1 cebolla.
- 1 manzana.
- 1 puñado de pasas.
- pasta filo.
- mantequilla.
- el zumo de dos mandarinas
- sal y pimienta.
Elaboración

Calentamos el confit en el micro, y lo desmigamos quitando los huesos y la piel. Pelamos la cebolla y la picamos, calentamos un poco de la grasa del pato, añadimos la cebolla con un  poco de sal. Cuando casi esté la cebolla, incorporamos la manzana cortada en cuadraditos, el confit, las pasas  y el zumo de las dos mandarinas. Dejamos cocinar unos minutos hasta que se evapore un poco el líquido.
Cortamos unos rectángulos largos de la masa y la pincelamos con mantequilla fundida, colocamos un poco del relleno en uno de los lados, enrollamos  y los vamos colocando en una bandeja de horno con un papel de hornear debajo.
Cocinamos 10 minutos a 200ºC.