Roscos de baza

Qué roscos tan fantásticos y tan andaluces!
A pesar de que en la receta se denominan de Baza, es fácil encontrarlos por todo el Sur de España
Los hacemos en un momento al horno, son de naranja y de los que quedan duritos

-----------------------Ingredientes (Salen 80 roscos aprox)
3 huevos250 grs. de azúcarRalladura de una naranjaCáscara de naranja125 grs. de zumo de naranja125 grs. de aceite de oliva frito750 grs. de Harina de Fuerza1 cucharadita de bicarbonato
2 yemas de huevo------------------------
Primero freímos la cáscara de naranja hasta que humee el aceite, apagamos, sacamos la cáscara de naranja y dejamos enfriar. Reservamos
Batimos muy bien los huevos con el azúcarAñadimos la ralladura de naranja, el zumo y el aceite ya frío. BatimosTamizamos la harina encima y agregamos el bicarbonato. Mezclamos todo.
Obtenemos una masa muy manejable no pegajosa.Nos untamos las manos ligeramente con aceite, cogemos porciones de masa (unos 18 gramos) y rodamos sobre la mesa de trabajo limpia dándoles forma alargada, unimos los extremos formando el rosco y los vamos dejando sobre la bandeja cubierta con papel de horno.

Batimos las yemas ligeramente y pincelamos con ellas los roscos por encima.
Horneamos a 180 grados durante 20-25 minutos aprox, hasta verlos bien dorados

Sacamos y dejamos enfriar
Sencillos!!