Ross Gibbens visita el Celler Clos Pons

Ross Gibbens visita el Celler Clos Pons

Escrito en 14:47h en de Para sibaritas Luisa Ramos

Ross Gibbens ha decidido visitarnos y ha elegido el Celler Clos Pons para, durante una noche, poder vivir una experiencia única. Ross Gibbens, londinense nacido en 1980 tiene un Currículum en el que destaca su paso por 5 Restaurantes con Estrella Michelín. Este mes de Septiembre los días 23 y 24 vendrá a l'Albagès (Lleida) y ofrecerá una cena única en el Celler D.O. Costers del Segre. Una Gastro Pop Up Experience, la primera que organizan desde la bodega. Está claro que para iniciar su proyecto han decidido hacerlo a lo grande.

El planteamiento es vivir una experiencia gastronómica, algo que salga fuera de lo común. Para ello, Ross Gibbens aportara su experiencia en los fogones elaborando un menú degustación exclusivo para estas dos citas. El producto será el de aquí, pero el estilo que sin duda llevará la mayoría de sus platos será el de elaboraciones con referencias británicas. Una mezcla que puede resultar muy curiosa y, sin duda, única.

Los vinos para maridar estas cenas serán los propios del Celler Clos Pons: Serie 800, Roc Nu, Alges, Roc de Foc, Sisquella, Jan Petit. Si el cocinero se caracteriza por el respeto máximo al producto, Celler Clos Pons lo hace por el suyo hacia la tierra y las viñas. Bajo la supervisión de su enólogo Martí Magriña los vinos son conocidos y de los más destacados de esta denominación de origen catalana, una de las más desconocidas y reconocida a la vez. Curiosa contradicción.

Según palabras del mismo Chef Ross Gibbens

"Mi estilo de cocina se basa en utilizar los ingredientes que me rodean, sin elementos innecesarios ni florituras, dejando que el ingrediente sea el rey. El evento en el Celler Clos Pons será mi primera vez cocinando en España y quiero sorprender a los invitados con algunos ingredientes y toques especiales, hay quien los conocerá pero otros seguro que no"

Para ver qué prepara esa noche tan especial para los comensales y los vinos, habrá que esperar. Pero si quieres asegurarte una plaza, ya que son limitadas, no lo pienses mucho. El precio de esta experiencia es de 90 Euros por persona. Si prefieres ir tranquilo y quedarte a dormir, desde el Celler han diseñado un pack especial para dos personas que incluye noche de Hotel en Lleida y desayuno bufet por 250 Euros por pareja.

Un evento único que cualquier amante de la gastronomía no puede perderse.

Celler Clos Pons

Ross Gibbens visita por primera vez nuestro país y lo hace en @clospons Click to Tweet