Salmorejo

Os dejo mi manera de hacer el Salmorejo, este plato es típico de Córdoba, soy fiel a la receta original pero lo hago como se hace en mi tierra y a mi gusto, mas espeso y menos ácido.  En mi casa gusta muchísimo a todos y no hay celebración que no lo tenga que hacer, espero os guste y os animéis a hacerlo
Ingredientes:1 k de tomates rojos3 pimientos rojos 3 pimientos verdes 6 Dientes de Ajo

Aceite de Oliva
Vinagre
Sal
Pan duro
Jamón Serrano Picadito
Huevos cocidos Picaditos
Preparación:En una fuente u olla amplia echar todas las verduras troceadas, el vinagre, el aceite y la sal y pasar todo por la batidora hasta que quede una crema suave y sin grumos.

Una vez todo triturado vamos añadiendo pan y seguimos batiendo hasta conseguir el espesor deseado, comprobamos de sal, vinagre y aceite y si necesita echamos un poco mas.

Una vez que quede cremosa y bien batida, pasamos a una fuente y decoramos con los huevos cocidos y el jamón serrano, en taquitos 

Consejos:Se le suele echar también la yema del huevo cocido por encima, pero en casa como no nos gusta la omito.Se suele servir en cuencos con cucharillas para los comensales que hayan o bien en cuencos individuales, Es un entrante ideal cuando estamos de picoteo o tapeo.Yo suelo hacer bastante cantidad y después congelo en un varios bol la cantidad que vaya a gastar, Se congela solo la crema,  solo hay que descongelarlo y adornarlos al momento con el huevo y el jamón y siempre tendremos en casa este rico plato.