Salsa de manzana

Esta salsa es ideal para acompañar cualquier plato de carne, bien sea asada o a la plancha. En casa la hacemos frecuentemente.

INGREDIENTES:

• 4 manzanas golden o reineta
• 125 ml de Pedro Ximénez
• Sal
• Pimienta negra
• Aceite preferiblemente el de haber sellado la carne

MODO DE HACERLO:

• Pelamos las manzanas, las cortamos en cuartos y les quitamos el corazón. Las partimos en trozos.

Modo tradicional:

• En una olla ponemos las manzanas, les añadimos el aceite de haber sellado la carne, el Pedro Ximénez, la sal y la pimienta.

• Tapamos la olla, la ponemos a fuego medio hasta que las manzanas están blandas.

• Rectificamos la sal y trituramos las manzanas con la batidora hasta que quede una salsa homogénea.¡¡YA ESTÁ LISTA PARA TOMAR!!

Con Thermomix:

• En el vaso echamos los trozos de manzana, el Pedro Ximénez, la sal, la pimienta y el aceite de haber sellado la carne.

• Programamos 20 minutos a 100º y velocidad cuchara.

• Pasado el tiempo probamos la sal, rectificamos y trituramos 10 segundos a velocidad 6 o si nos gusta más triturada le ponemos más velocidad y ¡¡YA ESTÁ LISTA PARA TOMAR!!