Salsa para ensalada cesar

Salsa César (ver receta de ensalada)

Ingredientes

- 50 g. de queso parmesano rallado
- 1 diente de ajo
- 4 anchoas
- 1 cucharadita de mostaza
- 10 g. de vinagre de jerez
- 1 cucharadita de zumo de lima (o limón)
- 1/2 cucharadita de salsa  Worcestershire
- 150 g. de aceite de oliva virgen extra suave



Preparación de la salsa con Thermomix
- Poner en el vaso de la Th limpio y seco las yemas de los huevos y el resto de los ingredientes, excepto el aceite. Programar: 20 s. - V. 5-7

- Programar V.5 sin programar tiempo. Echar el aceite sobre la tapa sin quitar el cubilete, para que caiga lentamente, y emulsione la salsa, durante 1 m. aproximadamente.