Salsa vinagreta de modena

Ingredientes
- Aceite puro de oliva virgen Extra
- Vinagre de Módena
- Sal
- Mostaza
- Cebolla
- Pimiento Verde
- Pimiento Rojo
- Huevo cocido
Preparación 

- Poner en un bol tres partes de aceite por 1 de vinagre de Módena, junto con la sal precisa y una cucharadita de mostaza.
- Batir todos los ingredientes, hasta que queden bien ligados.
- Añadir un poco de cebolla, pimiento verde y pimiento rojo, picados muy menudos, junto con el huevo cocido, picado también.
- Mezclar todos los ingredientes, y echar en la salsera donde se vaya a servir.
(*) En este caso no pongo cantidades, pues depende del plato, la vinagreta tendrá que ser más o menos abundante, pero la proporción es siempre 3 partes de aceite (pueden ser cucharadas) por 1 de vinagre, pero ésto va en gustos, y si se desea un poco más avinagrado, sólo es cuestión de añadir el vinagre al gusto.