Sandwich de pollo

El otro día hice pollo asado con tomillo y romero y como el pollo era muy grande, sobró algo de carne y para aprovecharla, hice estos sandwiches que nos gustaron bastante para cenar.


Ingredientes
- pollo desmenuzado.
- mayonesa ( yo sin huevo).
- curry.
- nata.
- pasas.
- piñones.
- sal y pimienta.
- hojas de lechuga.
- pan de molde.
- loncha de queso.
Elaboración
Desmenuzamos el pollo, preparamos la salsa mezclando la mayonesa con la nata, el curry, la sal y la pimienta. Le incorporamos las pasas y los piñones. Mezclamos con el pollo.
Tostamos el pan, lo untamos con la mezcla de pollo, le ponemos una loncha de queso, lechuga, tapamos con otra lasca de pan untada en la mezcla de pollo y listo. Se hace en un periquete y les aseguro que queda muy bueno.