Secreto ibérico con verduras

Ingredientes: ( 3 personas)
- 750 grms de secreto
- 1 cebolla grande- 2 pimientos italianos- 2 calabacines- 3 tomates maduros rallados - 60 cl de coñac- 2 cucharadas de postre de pimentón de la vera
- 10 cuacharadas de aceite de Oliva
- Sal al gusto

Elaboración:El aceite de oliva pochar, todo cortado pequeño, la cebolla, el pimiento italiano y los calabacines. Sal al gusto.A mitad cocer añadir el secreto cortados trozos no demasiado grandes. Cuando la carne se vea cocida añadir el tomate y cocer unos 5 minutos. Añadir el pimentón de la Vera(remover) y el coñac. Dejar cocer unos 10 minutos más.