Sepia salteada con verduras al curry

Esta receta de sepia es perfecta para incorporar a una dieta baja en calorías ahora que estamos todos intentando "todavía" quitarnos esos kilos que hemos cogido en verano.

Siempre recomiendo a la gente que no le gusta mucho las verduras o que le cuesta comerlas que las combine con especias porque no es lo mismo brócoli cocido o salteado que si le ponemos un poco de curry o cualquier otra especia que nos encante. En este caso he usado un tipo de curry que se llama Sumatra. Realmente he intentado encontrar en internet la mezcla de especias de este curry y no la he encontrado pero las compré en una tienda de especias de estas a granel, donde podéis encontrar una gran variedad de especias para vuestros platos.

He usado sepia pero esta receta la hago mucho con pollo, pavo, a veces calamares o incluso solo las verduras.

Soy un amante de la sepia y en otras ocasiones he realizado recetas de sepia, por eso os las facilito por aquí por si habéis llegado hasta aquí.

Ingredientes

• 200 gramos de sepia
• Medio brócoli
• Medio pimiento rojo
• Medio pimiento amarillo
• 1 zanahoria
• Sal
• Una cucharadita de curry sumatra (o curry normal) en polvo

Cómo hacer sepia salteada con verduras

1.- Cortamos y limpiamos las verduras. En este caso he usado un wok pero podéis hacerlo en una sartén o una olla grande.

2.- Salteamos todas la verduras con una gotita de aceite. Ponemos sal y la cucharadita de curry.

3.- Pasado ese tiempo incorporamos la sepia y seguimos salteando hasta que se haga. Esta se hará en poco tiempo, si la dejamos mucho tiempo se quedará dura.