Serranito

“¿Me preguntas por qué compro arroz y flores?
Compro arroz para vivir y flores para tener algo por lo que vivir." Entre Sevilla y Cádiz nació este “montaito”. Allí donde hay una feria, hay serranitos y son esas hamburgueserías móviles las que fueron extendiendo este bocadillo por toda Andalucía, dotándolo de fama y popularidad. En las tabernas sevillanas rivaliza con el “montaito de pringá” por la hegemonía dentro de su categoría... yo no sé con cual me quedo “mi arma”. Tampoco hay que elegir ¿no? Uno de cada y una cervecita fresquita que no falte. La receta original es con lomo de cerdo, jamón serrano, pimiento verde frito y tomate. Nosotros hemos sustituido el tomate por unas setas a la plancha y el resultado ha sido espectacular. ¿Nos contáis vuestros cambios?
Elaboración:
Freímos unos pimientos verdes, unos filetitos de lomo de cerdo, unas setas y al pan todo con una lonchita de jamón…
Con unas patatas fritas y una cerveza fresquita, ya tenemos nuestro “montaito”.
Una imagen vale más que mil palabras….

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Tiempo de preparación: 10 minutos. Dificultad: Baja.
La Cocinera es Carmen Cosano Molina. Presentación by Francisco Romero Cosano.