Soba-Ya New York

• Nivel Yummy: ****/*****
• Precio: €€€
• Dirección: 229 E 9th St, New York, NY 10003
• Cómo llegar: Avión hasta Nueva York + Metro Astor Place
• Teléfono: +1 212-533-6966
• Web: https://www.sobaya-nyc.com/

Continuando con mi viaje de restaurantes en Nueva York, mi segundo día comenzó visitando el conocido Central Park, un oasis de tranquilidad en medio de toda la vorágine de Nueva York.

El parque es muy grande y, evidentemente, no nos dio tiempo a visitarlo todo. Encima tuvimos la mala suerte de que coincidió con la preparación de una maratón y casi todos los caminos, salvo los principales, estaban cortados.

Aún así pudimos descansar un poco después de los 14 km que recorrimos ayer por la ciudad sin tener ni idea de que ese mismos día caminaríamos otros 16. Mis pies terminaron destrozados.

Después de comer tuvimos ocasión de hacer unas compras por la Fifth Avenue y ver dos edificios emblemáticos de la ciudad: El Empire State Building ...

Y el edificio Chrysler. Impresionan pese a haberlos visto tanto en las películas y series de televisión.

Entrada la noche quedé con mi amiga Angela y su hermana, a quienes no veía desde mi visita a Montaña en diciembre del año pasado tal y como pudisteis ver en diferentes artículos que publique sobre restaurantes en Bozeman y Livingston así como imágenes en mis perfiles sociales.

Mi amiga tuvo el detalle de encontrar un restaurante japonés con una amplia carta que satisficiera los gustos diversos de todos los que cenaríamos esa noche. Especialmente mi director que me acompañó a la cena y que no es muy dado a la comida exótica.

El Soba-Ya Restaurant sería la opción para esa noche. Un restaurante no muy grande pero sí muy concurrido.

Carta y Platos de Soba-Ya New York

Os dejamos la carta y los platos de Soba-Ya New York, un amplio abanico de opciones para todos los gustos que van desde arroces, carnes, sopas y pequeñas tapas, entre otros.

• Delicacies: Hijiki, Goma Ae, Ohitashi, Tuna Tartar, Uni Tororo, Soba Sushi, Buta-Kakuni, Maguro Yamakake, etc.
• Vegetables: Kimpira Gobo, Satsuma-Imo, Okura Nitibashi, Ume Renkon, Santen-Mori, etc.
• Cold: Mori, Zaru, Nameko Oroshi, Tororo, Stamina Seiro, Jyako Seiro, Chirashi, Ikura Oroshi, etc.
• Hot: Kitsune, Tanuki, Kame-Age, Kake, Wakame, Jyako-Ten, Kamo Nanban, Curry Nanban, etc.
• Don: Ten Don, Maguro Don, Sake Oyako Don, Oyako Don, Una Ju, Salmon Tartar Don, etc.
• Noodles de temporada: Hiyashi Yasai Soba, Toro toro soba, Age Tofu Soba, San Sai Soba, Katsu Curry Udon, etc.
• Entrantes de temporada: Kale Goma Ae, Kale Ohitashi, Uni no Jelly-Yose, Ceviche, etc.

Cena en el restaurante Soba-Ya New York

Nos sentamos a la mesa y mientras estudiamos la carta pedimos Kamaoizumi, un Shake tibio para brindar por el reencuentro con mis amigos americanos.

Mi director, muy interesado en las cervezas locales allá donde vaya, pidió una Kagua White en lugar del Shake.

Ya para cenar, mi amiga Angela pidió como entrante el Hijiki. Un salteado de alga con verduras, cebolla y zanahoria. Llevaba semillas de sésamo y semillas de soja de color verde intenso por encima. Generalmente las algas es un plato que me cuesta comer pero el salteado y las verduras le restaban sabor a mar. Lo hubiera pedido en una segunda ocasión.

Como principal pidió un plato de temporada, el San Sai Soba con caldo caliente y verduras. Creo que fue el acierto de la noche. Un plato que lo tenía todo: buena presentación, buen olor y buen sabor tal y como se puede ver en las imágenes de abajo. El plato podía personalizarse y escoger con caldo caliente o versión fría como el Ramen Tsukemen.

Como acompañamiento unas rodajas de pato braseado y un bol de setas Shiitake. El plato también llevaba algo de cebolleta picada para mezclar con el plato a voluntad.

También se podía escoger el tipo de fideos: Udon o soba; y el tamaño del plato: normal o grande. Mi amiga prefirió la opción de soba.

Su hermano comenzó con el Gindara Yuan Yaki. Bacalao negro marinado a la parrilla con salsa de soja. Acompañado de un bol de arroz blanco hervido. El bacalao tenía una pinta estupenda aunque no tuve oportunidad de probarlo.

Y como principal Buta Kakuni. Panceta de cerdo braseado con huevo a medio cocer en caldo caliente. Llevaba cebolleta por encima. Creo que el caldo era de pollo y verduras aunque no pude preguntar.

En mi caso pedí como entrante el Chawan-Mushi. Una crema de huevo al vapor con seta Shiitake, verduras y pollo que no terminó de gustarme. Llevaba una tira fina de piel de naranja por encima para darle un sabor cítrico. Era algo así como un pudín de huevo.

Después de estudiar bien la carta y de dudar entre varias opciones me decanté por el Nabeyaki. Fideos Udon servidos en un bol con pollo, huevo, pastel de pescado, setas, gambas y Tempura de zanahoria. Un plato contundente que no pude terminarme, y eso que llevaba hambre. Un plato muy reconfortante que recomiendo tomar en invierno.

Los fideos Udon no es que sean mis preferidos, ya que generalmente me decanto por los soba, pero en este ocasión me sorprendieron en este Nabeyaki.

Mi director, que no se complicó mucho al no ser un aficionado a la gastronomía japonesa, pidió un Oyako Don. Bol de arroz con pollo y huevo (cocido o a medio cocer) por encima. Llevaba alga Nori cortada en tiras muy finas.

El pobre no soporta la cebolla así que tuvo que ir con cuidado para ir comiendo el pato procurando evitarla.

Experiencia en el Restaurant Soba-Ya New York

Un japo muy japo. Platos que no había visto en mi vida y muchas opciones a escoger, alguna de ellas al no poder visualizarlas bien las pedías casi a ciegas como el Chawan-Mushi que no terminó de agradarme. Si te gusta la cocina japonesa es un sitio muy concurrido en Nueva York. Estuvimos esperando unos 20 minutos para poder tener mesa.

Cenamos muy pronto, recuerdo que eran las 6 o 7 pm, así que estuvimos dando un paseo y tomando unas cervezas para terminar pidiendo un trozo de Pepperoni Pizza en un restaurante del Financial District cercano a nuestro hotel. No me juzguéis.

Yummy Barcelona es unBlog de Gastronomía de Barcelona. En esta ocasión os hemos presentado una experiencia en el restaurante Soba-Ya de Nueva York.

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