Solomillo de Cerdo al Horno

Vamos a preparar hoy un solomillo de cerdo, que queda muy jugoso al horno. La preparación es muy sencilla, y la salsa que conseguiremos, es espectacular y muy sabrosa.

Haciendola de esta manera, sacaremos todo el jugo de la carne, que si lo hacemos a la plancha nos quedaría más seca.

A la Cocina, a cocinar se ha dicho…. Fogones al Rojo vivo.

Ingredientes; 

• 1 solomillo de cerdo
• 1 cebolla mediana
• 2 hojas de laurel
• Sal y pimienta negra molida
• Tomillo
• Aceite de oliva
• Vino blanco
• Agua
• 1 cucharada de maizena

Elaboración; 

1. En una bandeja de horno, pondremos el solomillo salpimentado. 
2. Pelamos la cebolla a juliana, y la agregamos a la fuente de horno por sus alrededores de la carne.
3. Introducimos las 2 hojas de laurel, el tomillo, Vino blanco y el aceite de oliva.
4. Metemos al horno precalentado a 150°, durante 15 minutos hasta que esté dorado.
5. Le daremos la vuelta, para dorarlo por el otro lado otros 15 minutos.
6. Una vez transcurrido el tiempo, le sacamos. Y volcaremos la salsa con la cebolla y demás especies en el vaso de la batidora. 
7. Batimos todo bien hasta que esté bien triturado. 
8. Fileteamos el solomillo q rodajas, y en una sartén las incorporamos. Volcamos la salsa que batimos, y en un vaso con agua mezclamos la cuchara de maizena. Y la incorporamos a la sartén.
9. Dejamos que cueza, hasta que la salsa vaya reduciendo y espesando.
10. Una vez echo, emplatamos y servimos.
11. Y plato terminado, y listo para comer.

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Te estaré esperando.

Buen apetit!

CocinandoConAmorAlvaro.

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