Solomillo de cerdo al strogonoff

Ingredientes;

• 500-600gr de solomillo de cerdo,
• 1 cebolla grande,
• 2oogr de champiñones,
• 50gr de vino blanco,
• 200gr de nata para cocinar,
• 1 cucharada de mostaza,
• 2 cucharadas de tomate frito,
• sal,
• pimienta,
• 1 cucharadita de pimentón.

Limpiar y cortar el solomillo en rodajitas y luego por la mitad.
Salpimentar, y en un poco de aceite de oliva bastante caliente sofreir la carne hasta sellarla y reservar.
En ese mismo aceite pochar la cebolla, cuando haya caido añadir los champiñones cortados en láminas y el pimentón, sofreir un poco.
Agregar la carne, el vino y la mostaza, dejar cocinar unos tres minutos y añadir la nata y el tomate frito, salar al gusto y dejar cocinar 10 minutos a fuego medio-bajo.
Servir acompañado de patatas fritas o arroz cocido en blanco.