Sopa de cebolla

Uno de los platos que más le gusta a mi marido son las sopas de ajo, pero como la he cocinado de muchas maneras diferentes, esta vez me he decantado por la cebolla y ha sido también todo un éxito.Ingredientes:-   ½ litro de caldo de cocido (también puede ser de verduras).-   1 cebolla mediana.-   1 diente de ajo.-   5 rebanadas de pan duro.-   Queso rallado. -   Aceite de oliva virgen extra.Elaboración: El caldo en este caso lo tenía preparado de un brick, si no preparáis el cado. Mientras tanto en otra olla, echáis un chorro de aceite y pocháis la cebolla cortada en juliana durante quince minutos o hasta que veáis que empieza a estar dorada, este paso es importante, ya que si queda cruda no dará buen gusto a la sopa y si quema habrá que empezar de nuevo.Una vez que está cocinada la cebolla, añadís el caldo y lo dejáis durante 25 minutos más, mientras tanto untáis las rebanadas de pan duro con ajo, si no tenéis pan duro, tostar el pan. Una vez que han pasado los 25 minutos añadís el pan duro y ralláis el queso por encima. Apagáis el fuego y antes de servir gratináis un poquito al horno y ya está vuestra sopa lista.
Tiempo de preparación: 45 minutos.Gasto: 1 euro.Raciones: 2 raciones. Dificultad: Fácil.