Sopa de pepino

Hola, holaaaa!! Aún no estamos en junio y empieza a hacer mucha calor, ya apetecen recetas fresquitas como ésta sopa de pepino.

El pepino contiene un 90% de agua, es rico en fibra, así como también vitaminas A,B,C y E.

Es una hortaliza muy rica en potasio, hierro, calcio, fósforo y magnesio.

En la cocina es muy versátil, se puede utilizar en ensaladas con lechuga y tomate, sólo en rodajas con aceite de oliva y sal, en sopas refrigeradas, en ensaladas de pasta, etc.

Para que podáis seguir mejor los pasos de la refrescante sopa de pepino aquí tenéis la videoreceta!!

Otra receta refrescante y muy apetecible es ésta ensalada de pepino y sandía, para poder ver la receta haced click en el siguiente enlace Ensalada pepino y sandía. Es una ensalada de pepino, sandía, albahaca y lima, una ensalada llena de colores, de sabores refrescantes e ingredientes apetecibles.

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