Sopa de pescado

Sopa de pescado, un plato de los de siempre con un fantástico sabor a mar, y que gusta a toda la familia. Aprende a hacer sopa de pescado en Thermomix.

Ingredientes:

80 gr de cebolla
50 gr de zanahoria
100 gr de tomate natural triturado
25 gr de aceite
2 palitos de cangrejo (opcional)
Un poquito pimienta
Azafrán o colorante alimentario
Una pizca de sal
250 gr de pescado blanco en trozos pequeños (merluza, bacalao fresco, panga)
100 gr de colas de gambas (pueden ser congeladas)
150 gr de migas o carne de berberechos (los venden en la zona de congelados de Alcampo o Mercadona)
6 mejillones (igualmente la carne del mejillón congelada)
1 Lt. de agua
Un puñadito de fideos finos
Un poco perejil picado para espolvorear

Preparación:

Si vamos a utilizar ingredientes congelados, tenerlos ya descongelados, a temperatura ambiente.

Echamos la cebolla y el tomate en el vaso de la Thermomix. 5 seg/vel.5

Añadimos el aceite y hacemos el sofrito 8 min/temp. Varoma/vel.2

Cuando termine, si no os gusta la cebolla en trocitos, lo trituramos durante 20 min/vel.8. Si no es el caso, podemos saltarnos este paso.

Añadimos los palitos de cangrejo cortados en trocitos muy pequeños, la zanahoria en trozos pequeños, la pimienta, el azafrán o colorante y la sal, y marcamos 6 seg/vel.4

Introducimos en el cestillo todo el pescado, en trozos pequeños, así como el marisco. Añadimos el agua y marcamos 15 seg/vel.2

Una vez finalizado, retiramos el cestillo y volcamos todos los ingredientes dentro del vaso, junto con los fideos (opcional) y marcamos 4 min/temp. Varoma/vel.cuchara/giro a la izquierda.

Dependiendo del tipo de fideo que se eche, lleva un tiempo de cocción u otro. Mirad en el envoltorio el tiempo de cocción de los fideos que vayáis a utilizar.

Lo dejamos reposar un poquito y echamos un poquito de perejil picado por encima (también es opcional).