Strawberry Pie o tarta fácil de fresas con nata

El otro día viendo un programa de la tele de esos de retos de comer un montón vi este ‘strawberry pie’ o tarta de fresas con nata. Enseguida me apeteció hacer la receta por lo apetitosa y fácil que se veía y me lancé directamente.

Como tenía una base de masa quebrada en el congelador el proceso fue rápido. Poner a descongelar la masa y mientras tanto hacer un almíbar de fresas para que se templase un poco antes de montarlo todo. Una vez horneada la masa, colocar el relleno de fresas, verter un poco del almibar y servir con una buena cucharada de nata montada.

Fácil ¿no? y además deliciosa. Hay que aprovechar, que la temporada de fresas ya está llegando a su fin. ¡Feliz y dulce viernes!

Receta de Strawberry Pie o tarta fácil de fresas con nata

Ingredientes:

- 1 base de masa quebrada fresca
- 1/2 kg de fresas aproximadamente pueden ser unas pocas más a vuestro gusto ;)
- 200 g de azúcar
- 200 g de nata liquida para hacer montada con 1 cucharada de azúcar

Elaboración:

- Empezar haciendo el almíbar de fresas. En un cazo poner 250 g de fresas cortadas a trocitos y 200 g de azúcar. Cuando el azúcar esté deshecho dejar hervir a fuego lento sin dejar de remover unos 10 minutos. No tiene que hacerse mermelada, los trocitos de fresa tienen que quedar más o menos enteros y el azúcar bien infusionado, pero el color ha de permanecer rojo transparente. Poner en un bol para que se enfríe y reservar.
- Precalentar el horno a 180º C.
- Forrar un molde bajo con la plancha de pasta brisa y pincharla con un tenedor. Colocar un papel de horno y unas judías o garbanzos secos encima, para evitar que se levante al cocinar. Hornear durante 10 minutos. Retirar entonces las judías y hornear 10 minutos más sin el papel. Sacar del horno dejar que se enfríe completamente sobre una rejilla.

- Mientras la base se hornea, limpiar y trocear como más os guste el resto de las fresas.
- Montar la nata con una cucharada de azúcar y guardar en la nevera.
- Ahora sólo falta montar la tarta. Colocar la masa quebrada horneada sobre un plato y comenzad poniendo los trocitos de fresas que estarán flotando en el recipiente donde tenéis el almíbar (intentad que al cogerlos las cucharadas no lleven mucho almíbar).
- Colocar el resto de fresas encima y con una cuchara regad la tarta de almíbar. (Os aconsejo que no pongáis mucho, porque como es líquido después al cortar la tarta estará todo nadando en el plato como me pasó a mí :O).
- Servir la tarta con una cucharada de nata montada encima. De-li-cio-sa :))

Fotos y receta: delikatissen