Strudel de ternera con castañas

  El strudel es un pastel de manzana enrollado en una masa dulce.

No sé por qué cualquier preparación hecha de esa manera se apropia del nombre.

La que te propongo hoy es una receta salada que  está hecha de ternera, castañas y manzanas; puede servir la idea para una receta en día de celebración o para un domingo cualquiera

Ingredientes

• Una plancha de hojaldre rectangular
• 200 g de filetes de  ternera
• Un puerro
• Una zanahoria
• 100 g de castañas
• Una manzana
• Una pizca de canela en polvo
• Aceite
• Una cucharada de  mantequilla
• Sal
• Pimienta
• Almendras laminadas
• Un huevo para pintar

Preparación

1. Pela las castañas, cuécelas  una media hora (Dependerá del tamaño), deja enfriar y quítale la piel más fina. Reserva.
2. Corta la carne en tiras y salpimienta
3. Corta el puerro y la zanahoria. Sofríe hasta que ablanden y añade la carne.
4. Mientras ,trocea las manzanas en cuadraditos y rehógalas con una cucharada de mantequilla hasta que ablanden.
5. Cuando todas las preparaciones estén hechas, júntalas y añade una cucharadita de canela.
6. Estira el hojaldre, pon la farsa dentro y enrolla.
7. Decora con almendras laminadas.
8. Pinta el hojaldre con huevo batido y hornea 30 minutos a 200º