Sundae de frambuesas.

Comenzamos la semana con mucho calor en el archipiélago canario, lo cual ya esta adelantando nuestra temporada de helados en el blog. La propuesta de hoy se basa en un guiño a esa gran franquicia internacional de hamburgueserías que tanto han popularizado estos helados. Este cremoso y refrescante Sundae de frambuesas es el postre perfecto para todos estos días de calor o también como fabuloso tentempié para la tarde.
Ingredientes:

• 500 g de helado de vainilla.
• 250 g de frambuesas enteras.
• 100 g de azúcar.
• 1 limón.

Preparación:

• Ponemos un recipiente a fuego medio con las frambuesas, el azúcar, la ralladura de limón y 2 cucharadas de su jugo. 
• Cocinamos hasta que las frambuesas se deshagan y la salsa haya espesado un poco. 
• Pasamos nuestra salsa por un colador fino para quitar las semillas y la reservamos en la nevera.
• Colocamos el helado de vainilla fuera del congelador para que comience a ablandarse.
• Le agregamos 5 cucharadas de salsa de frambuesa y removemos bien para que se mezclen los ingredientes.
• Para montar los helados podemos ayudarnos de una manga pastelera o de una cuchara disponiendo el helado en recipientes individuales.
• Agregamos la salsa de frambuesa por encima y acabamos con un par de frambuesas naturales.