Tabla de quesos de celebración

Este plato es un imprescindible de una buena mesa de celebración, aunque se pueda disfrutar en cualquier momento, es una simple cena por ejemplo.En la variedad está el gusto, es una tabla que se disfruta porque generalmente llevará lo que más guste a los comensales, en este caso lo principal son los quesos, de las muchas variedades que hay he elegido Emmental, gruyere y queso de cabra sin lactosa.El hecho de elegir este tipo de queso es porque apenas tiene lactosa porque en su curado se elimina prácticamente todo el suero.El acompañarlo con ingredientes salados o dulces es para crear contrastes deliciosos, en el gusto de cada uno reside la variedad para añadir y puede que la tabla se quede pequeña.Normalmente es lo que suelo poner en una mesa de cumpleaños, navidad u otras celebraciones pero para el reto que dirige @portimismo con @comidaestrellada resulta que @trinitymarbella propuso el reto por el dia de su cumple y quiero proponer esta tabla y festejar con ella su cumpleaños.

Tabla de quesos de celebración

Ingredientes:

• Queso emmental.
• Queso gruyere.
• Queso de cabra.
• Queso en aceite.
• Queso de oveja curado.
• Uvas pasas.
• Arándanos.
• Arándanos pasas
• Salchichón o salami.
• Chorizo.
• Dulce de membrillo.
• Almendras fritas.
• Nueces.
• Colines sin gluten.
• Aceitunas (opcional).
• Pepinillos.

Elaboración:

1. La forma de servir una tabla de quesos es totalmente personal, va con los gustos de los comensales pero en este caso tratamos con quesos tiernos que tienen un toque sencillo, curados, en aceite y algo dulce.
2. Mezclarlos con embutidos salados en un acierto así que se cortan los quesos en tacos cuadrados o bastones alargados o en simples lonchas.
3. Se acompaña con ingredientes dulces que contrasten como son las pasas, dulce de membrillo, higos secos...
4. Para agregar panes que acompañen es mejor poner rosquilletas, colines o regañás, al gusto.
5. También queda genial añadir fruta fresca como uvas o gajos de naranja o mandarina, es época de estas frutas y no se oxidan como la manzana, aunque esta va genial con estos quesos.
6. Los encurtidos son opcionales pero a mucha gente le gusta ese contraste.
7. A la hora de comer lo ideal es acompañar con un vino semiseco dulce o un blanco muy frío.