Tallarines con salmón

 

NÚMERO DE PERSONAS

4

TIEMPO DE PREPARACIÓN

25 minutos

MATERIAL NECESARIO

Sartén, tijeras, tabla, 3 platos, cucharón, cazo, colador, cuchara, rallador, cuchillo, bandeja.

INGREDIENTES

400 g de tallarines

3 rodajas de salmón fresco

250 ml de nata para cocinar

1 cucharadita de eneldo picado

Sal y pimienta negra recién molida al gusto

2 dientes de ajo

Agua abundante para cocer la pasta

4 cucharadas de aceite de oliva

sal

PREPARACIÓN

1.Lavamos el salmón y le quitamos la piel. Cortamos en dados y reservamos en un plato.

2.Ponemos el agua a calentar en una olla con sal. Cuando esté hirviendo, cocemos los tallarines el tiempo indicado en el paquete.

3.Pelamos los dientes de ajo y les quitamos el germen o el tallo. Los picamos muy finamente para que no molesten en la salsa.

4.Añadimos un buen aceite de oliva virgen extra a la sartén y pasamos el ajo a fuego lento durante unos 2  minutos hasta que quede con un tono doradito.

5.Salpimentamos los dados de salmón y los añadimos a la sartén con el ajo, removemos todo con una cuchara de madera durante 2 minutos.

6.Espolvoreamos por encima la cucharada de eneldo picado y vertemos la nata líquida.

7.Mezclamos bien el sofrito hasta que la salsa empiece a burbujear y seguidamente retiramos del fuego.

8.Rectificamos sal y pimienta si lo necesitase. Removemos todo con suavidad para no romper mucho el salmón.

9.Una vez que tenemos la salsa ya hecha la vertemos con los tallarines.