Tallarines orientales con verduritas

Hoy plato único y sano, unos tallarines orientales a mi manera.
Orientales porque le he puesto salsa de soja y aceite de sésamo, no porque sepa yo mucho de la cocina oriental. Aunque me encantaría seguir apendiendo.
Ideal como plato principal, único y equilibrado.
Es una receta muy fácil de preparar y rapidita.

Ingredientes:
Tallarines
1 pimiento rojo
1 pimiento verde
1 cebollita
2 zanahorias
aceite de oliva virgen extra
aceite de sésamo
salsa de soja
sal
PREPARACIÓN:
Cortamos las verduritas en bastones, a lo largo. En la sartén con un poquito de aceite de oliva, salteamos las verduras que le habremos puesto un poquito de sal. Sin que se lleguen a pochar, que queden aldentes.
Mientras ponemos a cocer los tallarines con un poco de sal y una hoja de laurel. Cuando estén cocidos y hayamos refrescados con agua fría, los agregamos a las verduritas y salteamos unos segundos.
Añadimos unas gotitas de aceite de sésamo, y salsa de soja a nuestro gusto. Probamos de sal y si hiciera falta le añadimos un poquito.
Cuidado porque la salsa de soja es bastante fuerte.
los pucheritos de inma