Ideal y fácil de hacer pero tan delicioso que lo vais a hacer bastantes veces.Para el reto de #Asaltablog de diciembre nos ha tocado pasar por las cocinas de Guille Osorio, concretamente por "No me comes nada" un blog que engancha y no puedes parar de ver cosas ricas, una te lleva a la otra y es muy difícil decidirse pero de las que hice esta me ha encantado porque creo que en estas fiestas se va a convertir en imprescindible de la mesa navideña.La verdad es que buscaba una salsa distinta a las que acostumbro a hacer para cambiar la rutina de los asados y probé acompañarlos con este Tapenade y "madre del amor hermoso" que maravilla, lo aconsejo.
Paté de tomate seco
Ingredientes:
- 80 gr de tomates secos.
- 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra.
- 1/2 cucharadita de ajo molido.
- Aceitunas negras.
- 70 gr de queso de cabra.
- 3 cucharadas de queso crema.
- El zumo de medio limón.
- Unas hojas de albahaca.
- Hierbas provenzales.
- Pimienta.
Elaboración:
Se hidratan los tomates dejándolos en remojo al menos 2 horas en agua tibia.
Se escurren y se pasan al vaso de la batidora junto a las aceitunas y el ajo y se bate bien.
Se añaden los demás ingredientes y se bate todo muy fino.
A esta pasta se le puede añadir mas o menos aceite según lo cremoso que se quiera.
Se sirve con lo que mas guste, ya sea pan en unos entrantes como acompañando algún asado de carne, si probáis así ya veréis que sabores mas ricos.
Nos vemos en el próximo #Asaltablog, será en navidad ¿quien será la próxima "victima"?
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