Tarta corazón de fresa

Soy un dulce bocado de fresa sobre tu corazón de chocolate...
De una fresa saqué el jugo y lo saboreé gota a gota, pero no me supo también como el primer beso que recibí de tu boca.
Aprendemos a amar no cuando encontramos a la persona perfecta, sino cuando llegamos a ver de manera perfecta a una persona imperfecta. Sam Keen.INGREDIENTES:
Para el bizcocho: 4 huevos100 g de azúcar75 g de harina30 g de cacao en polvomantequilla y harina para untar el molde
Para hacer la nata:2 brik de nata2 hojas de gelatina100 g. de azúcar glass
Para el almíbar:100 g de agua60 g de azúcar30 g de ron 1/2 hoja de gelatina (solo para dar la capa de brillo a la fresa de la base superior)
PREPARACIÓN:Lo primero que hacemos es separar las claras de las yemas y las montamos por separado en un recipiente seco y limpio.
Para montar las yemas: bátelas con la mitad del azúcar ayudándote de una varilla durante 15 minutos.Para que monten mejor, las puedes poner cerca del fuego (nunca sobre él).
Monta las claras a punto de nieve.Puedes echar un chorrito de zumo de limón para que levanten mejor.Añade al final el resto del azúcar y sigue batiendo unos 5 minutos. A continuación, mezcla las claras y las yemas montadas. Después, agrega la harina y el cacao en polvo espolvoreándolos poco a poco y mezclando con cuidado para que no se desmonte.Ponemos la masa en un molde untado con mantequilla y harina.
Horneamos  durante unos 20 a 30 minutos a 180º
Desmoldamos el bizcocho nada más sacarlo del horno.Hacemos el almíbar añadiendo en un cazo todos los ingredientes a fuego medio, removemos con una cuchara hasta llegar al punto de hilo.Montaje: Cortamos el bizcocho en dos laminas y juntamos las dos caras con el almíbar,Montamos la nata, cuando este medio montada le añadimos las hojas de gelatina que previamente hemos hidratado en un poco de agua y hemos disuelto en un dedin de leche templada y le añadimos el azúcar glass, metemos la nata en una manga pastelera (Reservamos en el frigorífico).
Troceamos las fresas y colocamos sobre una de las bases y con la manga vamos decorandola también con la nata,por toda la base.
Ponemos la otra lamina  encima y seguimos decorando todo el contorno con el resto de la nata, decoramos toda la superficie con azúcar glass y una fresa que previamenen hemos sumergido en un poco del almíbar donde hemos disuelto media hoja de gelatina