Tarta de albóndigas

Albóndigas y patatas fritas vestidas de domingo.
Eso no quiere decir que ,por aquí, los de casa, no manifestaran su deseo de que la albóndigas fueran servidas en su formato ordinario con mucha salsa y muchas patatas fritas.
Si es que ,ya lo dice el refrán:"No se hicieron las margaritas..."

Esta tarta tan peculiar tiene sus inicios en el blog de Belenciaga,nuestra maestra de cocina particular.
La primera "copiona" fue Alicia y yo ya estaba tardando.
Yo hice la receta con variaciones,al gusto de casa.

Ingredientes
Medio kilo de carne picada
Sal
 Pimienta
Aceite
Una cebolla pequeña
Medio pimiento rojo
Un tomate
Queso rallado
Preparación
Adobamos la carne con sal y pimienta.Echamos un huevo y pan rallado y amasamos.
Formamos las albóndigas y las freímos. Reservamos.
Mientras tanto ,hacemos la salsa con la cebolla,el pimiento y el tomate,freimos a fuego lento,cuando esté añadimos una puntita de harina para espesar la salsa,removemos un poco y añadimos un buen chorro de vino blanco,dejamos evaporar, incorporamos agua y dejamos cocer.En mi casa trituramos la salsa.
Puse las albóndigas en la salsa y les di un ligero hervor.
Pasamos a las patatas.Las pelamos y cortamos en láminas. Freímos ligeramente,que queden blandas.
Montaje de la tarta
En un molde desmontable,ponemos en el fondo una cama de patatas y colocamos también por los laterales.
Colocamos las albóndigas de manera que se rellenen los huecos del molde.
Vertemos salsa por encima, la cantidad será al gusto.
Ponemos queso rallado por encima y gratinamos hasta que se forme una costra dorada.

Y con esto y sin bizcocho,mi blog y yo nos tomamos unos días libres.
Hasta después de Semana Santa y Pascua, supongo.